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甜而不腻,花而不哨,简单粗暴,篱烧煎饼集万千宠爱于一身

2018/11/8 16:41:23   来源:茶饮推荐

甜而不腻,花而不哨,简单粗暴,篱烧煎饼集万千宠爱于一身

关于煎饼果子的做法,大家在全国各地的街边看到的情况类似。首先要加鸡蛋,从外观上很明显能区分蛋面,其次是加油条,撒香花葱花,一般用的是绿豆面。

篱烧煎饼,更加注重的是细节,丰富的搭配,独具一格的口感,即使只是一顿早点,也能吃出大餐的风格。如果你吃山东的煎饼,简单粗暴真的很形象,煎饼卷大葱蘸酱似乎也能让你体验一番独特的地方风味。相对于篱烧煎饼的有滋有味,营养搭配,这也许就是南北文化的差异了吧。

这个,我只承认它的 “饼” 确是煎饼,吃法嘛,我去了一次南京后才大开眼界。但它更倾向于“果子”的特质。他们都是把食材“包裹”起来再“叠”一下的。

篱烧煎饼用杂粮煎饼,以地瓜、高粱、玉米为主,也有面粉惨兑一定比例的杂粮,能够满足各种口味需求。但这些都不是重点,不是重点。篱烧煎饼现吃现做,有加海参的,加牛肉的,撒虾皮的,加各种神奇秘制酱料的……也有豆腐、生菜、苦菜蘸酱卷煎饼的,篱烧煎饼不只是一份早点,更是一份营养丰盛精美的特色小吃。

篱烧煎饼,不失传统食物的美味,融入更多现代元素,口感甜而不腻,品相花而不哨,吃一次就知道是你想要的。


责任编辑:canyin

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