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学习卤菜技术培训需要多少钱?易厨易店只要3980

2017/7/30 14:18:05   来源:互联网

卤菜一直是小本创业,夫妻创业优选项目,无论摆摊开店作坊均可,那么选择【易厨易店】餐饮培训中心学习卤菜技术将至关重要。

易厨易店卤菜学习模式:

原理+实践+开店经验的学习方式:1、教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,2、学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。3、手把手让学员从清水开始,到成品出锅。

易厨易店专业老卤店培训:

1、毫无保留传授核心配方,2、手把手教学员原料采购(买不出来利润,就卖不出利润)、3、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、4、药性药理、5、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺),6、卤水日常调理保存,7、剩余卤菜的回炉处理。

易厨易店卤菜培训内容:
1)大师级老卤水的制作工艺及整套配方:红卤卤水、白卤卤水、贡鹅卤水、黑鸭子卤水、烟熏、香辣、拌菜9大系列技术、工艺及配方。
2)原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺, 以及卤水日常调理保存,剩余卤菜的回炉处理;
3)常用配料制作工艺:熬糖色、特色红油、腌制材料等工艺;
4)店面选址、店面装修、店面广告画、店面开业促销、店面管理等营销知识
5)学员在易厨易店学成技术后,后期享受全免费技术升级指导。

卤菜全能班:(学习全能班8大系列技术以及核心配方,学费3980元包食宿、包材料、包教会)

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一、红卤系列:五香猪脸五香猪嘴五香猪耳五香猪蹄五香猪心五香猪口条五香猪尾巴五香猪舌五香猪大肠五香大排五香鸡胗五香鸭珍五香鸭爪
二、白卤系列:一品贡鹅咸水鸭咸水鸡咸水鸭珍咸水鸭肝咸水鸭肠咸水鸭翅咸水鸭肝咸水鸭舌咸水猪头肉咸水猪手咸水蹄膀咸水花生咸水毛豆咸水千张
三、烟熏系列:烟熏排骨烟熏蹄膀烟熏五花肉烟熏猪嘴烟熏猪头肉烟熏猪蹄烟熏猪心烟熏猪尾烟熏猪舌烟熏鸭舌头烟熏鸭肝烟熏鸭心
四、香辣系列:香辣猪手香辣君片香辣翅尖香辣鸡心香辣风爪香辣脆肠香辣鸡腿
香辣君把香辣鸭珍香辣鸭心香辣素鸡、香辣面筋、香辣豆腐干
五、绝味系列:1、荤菜)黑鸭头鸭脖鸭舌鸭锁骨鸭翅鸭爪鸭珍鸭肝鸭心
2、素菜)黑鸭海带结土豆片素鸡豆皮面筋藕片千张腐竹
六、拌菜系列:1、凉拌菜):红油腐竹、云丝、海蜇豆皮、海带丝、魔芋、蕨菜
2、热卤 ):卤豆干、卤千张、卤烤麸、卤海带、卤面筋
七、秘制牛肉系列:香薰牛肉牛肚牛百叶牛筋牛心牛舌牛鞭牛宝
八、老坛泡椒系列:泡椒凤爪、泡椒鸭爪、泡椒猪手、泡椒银耳、泡椒木耳、泡椒萝卜条

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重庆厨易店易餐饮管理有限公司,

易厨易店 .餐饮培训中心

报名热线:400-023-1108  

公司地址:重庆市渝北区紫荆路137号2层.重庆市公安局旁

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责任编辑:易厨易店

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